紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素,即維他命、糖及蛋白質,葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養成分,是人體能量的主要來源,葡萄酒中還有24種氨基酸,是人體不可缺少的營養物質。紅酒鮮豔的顔色,清澈透明的體态,使人賞心悅目,倒入杯中,果香酒香年鼻,品嘗時酒中單甯微帶澀味,促進食欲,所有這些使人體處于舒适、欣快的狀态中,有利于身心健康。紅酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質,這些都是人體必不可少的營養素,它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。喝紅酒實際上基本上沒有特别的好處,雖然酒對血管擴張是有幫助的,但要适量,如果量大的話,這對心髒是非常不好的。紅酒也含有一定比例的酒精,故不可過量飲用,否則反而會破壞人體的免疫機能,增加患癌機會。
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