胡蘿蔔炒西藍花。
主料:西蘭花 、胡蘿蔔、蒜。
調料:食用油、鹽、生抽、雞精。
做法:
西蘭花切成小朵,胡蘿蔔切片,蒜拍碎,備用。起鍋燒水,水開後放入西蘭花,加鹽,食用油,待水開将西蘭花撈起備用,加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤,而且不會流失其中的營養,絕對是養生佳品。熱鍋下油,八分熱将蒜,胡蘿蔔下鍋炒,炒到胡蘿蔔軟,下燙好的西蘭花一起炒,西蘭花已經熟,所以炒的過程很短,主要是調味。加鹽,少量生抽,味道很鮮美滴,然後關火,加雞精,裝盤。
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