1、首先扇貝買回來之後,一定要用水浸泡一會兒,不要立刻就清洗開吃,浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的髒污。
2、如果你要留着扇貝殼,帶殼子做料理,就使用牙刷将扇貝的外殼刷洗一下,防止外殼污染扇貝肉。
3、接着将扇貝用刀打開,将扇貝除被肉之外的内髒、泥沙等扣掉,然後使用清水反複沖洗多變,直到手指在肉裡摸不到沙子。
4、扇貝清洗好之後,可以開始着手制作料理了,一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝,也可以炒制或燒湯。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!