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回鍋肉怎麼做好吃而不膩

知識 更新时间:2024-11-29 10:17:59

  解決方法為:

  1、五花肉焯水,煮至8分熟;

  2、切成薄片,瀝幹水分;

  3、洋蔥切塊兒,去掉芯兒,炒的時候自動散開;

  4、西蘭花切成小朵,泡在鹽水裡;

  5、青椒切成塊兒,瀝幹水分;

  6、美人椒斜着切斷;

  7、土豆片切好放在水裡;

  8、準備材料:泡姜、泡椒、大蒜、豆瓣;

  9、玉米油、菜籽油混合預熱;

  10、改小火,放入五花肉,立刻蓋上鍋蓋,油炸出一半的時候關火,用餘溫炒肉,避免開蓋濺到身上;

  11.小火放入豆瓣;

  12.轉中火,再将配菜全部放入,加适量鹽,炒至半熟後,改小火,炒到一點微糊即可。

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