牛肉胡蘿蔔湯底:
1、牛肉切小塊,冷水下鍋,放半塊拍碎的姜,煮開後煮一分鐘;
2、用溫水沖洗幹淨牛肉備用;
3、胡蘿蔔切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎;
4、鍋裡放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、蔥炒均勻;
5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開,小火炖到牛肉軟爛;
6、加入鹽、胡蘿蔔繼續煮20分鐘,即可完成。
闆筋肉條湯底:
1、闆筋肉切條,菜洗淨,蔥切粒,蒜頭切粒;
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