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如何做西紅柿西葫蘆和肉打鹵面

知識 更新时间:2025-02-11 12:24:37

  西紅柿打鹵面的做法步驟:

  一.備料:

  1、 西紅柿洗淨用刀劃十字刀,劃到底;

  2、 煮鍋開水,水開後放入西紅柿,大約二十秒,皮脫離關火取出;

  3、 西紅柿切塊,洋蔥切塊,小蔥切蔥花,木耳撕小片;

  4、 雞蛋打散,鍋裡放油炒雞蛋,用筷子劃散,剛成熟就盛出備用;

  5、 鍋裡放油,煸香洋蔥,出香味變黃;

  6、 放入西紅柿翻炒;

  7、 炒出紅湯加入三勺番茄醬炒勻;

  8、 倒入200毫升開水煮開;

  9、 放入木耳和雞蛋,兩勺澱粉加少量涼水調成厚澱粉水;

  10、 加入澱粉水拌勻;

  11. 加入兩小勺鹽調味;

  12. 出鍋前撒蔥花;

  二.煮面條:

  1、燒鍋開水,滴入少許油或少許鹽防沾;

  2、 放入面條,煮至面條無硬心;

  3、 備一盆涼開水,用漏勺把面條撈出過涼,再撈出面條放入面碗澆上鹵子。

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