補充維生素B1可以從食物裡去補充的,谷類食物,除了大米缺少,多數谷類都含有b族維生素的,南瓜裡也含有b族維生素的。
VB1最主要的食物來源是糧谷類,主要存在于糧谷米粒的外層。因此碾磨程度越高,大米中的VB1則含量越低,因此不要吃過于精細的米,多吃粗糧是最好的補充VB1的方式。
含VB1交豐富的食物除了上面說的谷糧類之外,還有動物内髒、肉類,豆類,花生。在蔬菜中含量比較高的有芹菜葉和莴苣葉。
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