1、木瓜尾部長白毛是發黴的征兆,說明已經被黴菌污染了。木瓜含水量大,雖然隻有尾部有白毛,但黴菌很容易污染整個木瓜,黴菌含有緻癌性黃曲黴毒素,繼續食用可能會造成不适,甚至影響人體健康。
2、木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸橼酸、酒石酸等,這些有機酸都具有純正的酸味,經過适當稀釋并輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜後,可制成風味獨特的産品。
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