黑魚沒有雜刺,隻有主骨和主骨連在一起的刺,因此刺相對于其它的魚是比較少的。黑魚,又名烏魚、生魚、财魚、蛇魚、火頭魚等。黑魚在中國是一種常見的食用魚,個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少,含肉率高,而且營養豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新,滋補調養等功效,外科手術後,食用黑魚具有生肌補血,促進傷口愈合的作用,具有非常豐富的營養價值。
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