一般情況下炒洋蔥加醋使其味道鮮美。炒菜放醋不僅能提高人的食欲,還可防止蔬菜中所含的維生素C遭到過多的破壞,拌涼菜加醋可使菜肴具有香甜味,又不會使菜肴色澤過深,加醋要依據個人口味喜好和接受程度而定。
洋洋蔥和醋都具有軟化血管,降低血壓,降低血脂,促進新陳代謝,燃燒脂肪,降低膽固醇,增加抵抗力的功效,一起吃還會營養互補,可增加膳食纖維。
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