豬材料主料有大排适量,藕适量;輔料有山藥适量;調料有食鹽少許,料酒少許,香菜少許。下面介紹一下做法
⒈排骨沖洗幹淨;
⒉放入冷水裡煮開後再沖洗,這叫焯水;
⒊再次放入鍋裡,加入冷水,大火煮開後加料酒改中小火炖40分鐘;
⒋加入蓮藕繼續炖30分鐘;
⒌加入山藥再炖10分鐘;
⒍用鹽調味,加入香菜即可出鍋。
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