如果是沾染了苦膽汁變綠,可以吃,隻是味道有點苦。如果是其他原因造成的豬肝變色,就不能吃。
具體介紹:
1、豬肝有幾個脈管,其中一根是連着苦膽的,在去除苦膽時經常會漏了一點點膽汁。豬肝就出現了綠色并且是在膽管的邊上;
2、整個豬肝完全變色,聞起來不新鮮,甚至有點臭的話,就不能吃了;
3、豬肝含有多種營養物質,它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口,但豬肝食前要去毒。
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