1、場地:沙生綠色豆芽對場地要求不嚴,可選用所有廢舊空閑房及塑料大棚等,要求生産房内弱光環境。
2、選沙:各地的建房用沙及河沙均可,最好選用中、細粒沙,粗沙因持水性差,一般不宜采用。
3、選豆:可選用黃豆、黑豆、褐皮豆、青豆、紅豆等,各種品種的豆子均可用于生産。個大的豆子生産的豆芽粗壯,個小的豆子生産的豆芽瘦長,目前市場上綠色豆芽以細長形較受歡迎。
4、播種:一般每平方米可下豆種3公斤,每平方米可産豆芽30公斤,從播種到采收夏季4~5天,春秋6~8天,冬季10~15天。豆芽采收後場地可接着重複使用,播種一般采用循環方式,即日日下豆,天天采收。
5、管理:沙生綠色豆芽管理工時極少,隻需早上或傍晚用噴霧器或灑水壺酌情管水,比普通無根豆芽用水量少得多。因水生無根豆芽采用缸生、桶生、水泥池生、豆芽機生等,種豆密度大,豆芽本身生長太快,在容器内積溫快易産,生高溫引起燒芽,所以,每隔幾小時需用潛水泵淋水一次,且要淋透,夏季氣溫高,半夜也要淋水多次,非常辛苦,而沙生綠色豆芽因沙本身持水性好,也不會産生積溫,管理輕松。
6、采收:豆芽生長到15~16厘米即可采收。采收前豆瓣必須吸光變成綠色,采收标準,豆芽生長整齊,莖白嫩瓣翠綠,青翠欲滴,無子葉顯露,采收時用舊自行車内胎剪皮筋捆把,每把0.25公斤。即可上市。
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