腌制60個鴨蛋放精鹽100克,腌制時先将黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水。攪拌成糊狀,再将洗淨晾幹的鮮鴨蛋逐個放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出,放入食品袋或其他容器内,3周後即可取出洗去泥沙煮食。
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