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有個一種說法是吃土豆不會長胖這種說法靠譜嗎

知識 更新时间:2025-02-01 03:56:03

不靠譜,土豆是澱粉類食物,多吃自然是不好的,澱粉等碳水化合物是人體脂肪合成的最大來源之一。熟馬鈴薯的抗性澱粉含量小于1%,生馬鈴薯的含量大于15%,但正常人吃的土豆一般都是熟的。所以土豆澱粉是抗性澱粉因而吃了不會發胖是種錯誤說法。抗性澱粉在小腸中不能被消化,在大腸中會發酵,能增大糞便體積,抑制腸道中不利微生物的生長,但熟土豆中含量很少,土豆澱粉還是會産生大量熱量的。

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