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炖羊蹄的做法 家常做法

知識 更新时间:2024-12-02 13:04:13

  1、羊蹄先入開水,放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水,然後放入炖鍋裡面煮開,轉文火炖2-3小時;

  2、小鍋将幹椒烘焙幹香,放涼後,研臼磨成細粉。蔥花切細末,放入小碗,倒入幹椒末,舀1-2勺羊蹄湯,沾水即成;

  3、單獨舀一碗羊蹄湯,撒蔥花,先喝湯。

  4、羊蹄出鍋,撒少許蔥花。喜歡香菜的在沾水裡加入香菜和薄荷碎。

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