人工培育的蘑菇如野生蘑菇其營養價值是一樣的。
據美國一項研究結果顯示,味美多汁的蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源,科學地食用蘑菇有益于骨骼健康。蘑菇含有豐富的蛋白質,可消化率達百分之七十到百分之九十,享有“植物肉”之稱。蘑菇的不同部位,營養物質的含量不同。一般地說,菌蓋比菌柄營養更豐富,最适于食用的是新鮮的較幼嫩的蘑菇子實體。蘑菇不僅營養豐富,味道鮮美,富含人體必需的賴氨酸等,并且含有豐富的礦質元素。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!