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麻辣醬配方

知識 更新时间:2024-11-30 12:27:20

  1、雞心小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉一包、花椒粒、辣椒油、姜數片、蒜頭數顆、沙茶醬;起油鍋将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒撈起,油留用。

  2、姜切片,蒜頭剝皮(整顆),雞心小辣椒或朝天椒從中剖開,把辣椒油加入鍋中的花椒油中,把姜片,蒜頭雞心小辣椒或朝天椒,入鍋煸到乾撈起,油留用。

  3、把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出來,到入沙茶醬翻炒均勻既可。

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