豆芽炒肉隻需要用食用鹽和生抽簡單調味即可,将買來的豆芽放在盆裡浸泡5分鐘左右,并清洗幹淨,放在籃子裡瀝幹水份。準備好肉片,預熱鍋底,倒入一點油,然後把瘦肉放進去翻炒5秒左右,再把辣椒、姜蒜一起放進去翻炒。然後把豆芽一起倒進去,先翻炒至半軟熟,可能剛開始有點幹,後面會有水分出來的,所以不用加水。然後加入一點鹽、生抽,進行調味,把鹽融入湯汁裡即可。
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