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為什麼秋天的茄子有毒

知識 更新时间:2025-02-10 01:38:08

  秋天的茄子有毒是因為秋後氣溫降低,茄子中會産生茄堿,也就是發芽的馬鈴薯中會産生的龍葵堿(屬于生物堿)。深秋打霜後茄堿含量會比較高,但遠不會達到中毒劑量。而且,現在很多茄子是用大棚種植的,棚内溫度還是比較高的,所以茄子中的茄堿含量較低。

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