制作方法:
1、将雞蛋的蛋黃與蛋清分離,在蛋黃中加入60克左右的砂糖,4到5勺的牛奶,用打蛋器打散攪勻;
2、糖打到硬性發泡,若将蛋清盆倒置,蛋清也不掉落,留下就算硬性發泡了;
3、将前面攪勻的蛋黃液,分三次摻入打發的蛋清中,用打蛋器攪拌均勻,攪拌時間不要太長,将電飯煲按下煮飯按鈕,預熱10秒左右,倒入少許的食用油,抹勻;
4、攪拌好的蛋糊倒入鍋中,按下煮飯按鈕3分鐘左右會自動跳到保溫,這時候就可以打開電飯煲,将蛋糕翻一面,再按下煮飯按鈕後,3分鐘後就可以了;
5、做好後,要趁熱将蛋糕取出,以防電飯煲上的水蒸氣滴在蛋糕上,影響蛋糕的口味。
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