原料:鴨下巴250克。
調料:蒜油、蔥、姜、色拉油、糊辣椒面,熟芝麻、鹽、味精、醬油、花椒粉等适量。
制法:鴨下巴洗淨,加入蔥、姜、花椒粉、鹽腌制10小時。将腌制好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色,撈出,鍋内留少許油,放入鴨下巴、醬油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒片刻,起鍋即成。
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