1、備料
2、豬肘子洗幹淨切兩刀
3、鍋放适量清水,涼水下鍋
4、大火燒開煮2分鐘左右
5、撈出洗幹淨備用
6、鍋放入漫過肘子的水,放入豬肘子,姜,蔥,蒜,大料,桂皮,蓋上鍋蓋,大火燒開,中火煮至1個半小時左右,用筷子紮透,沒有血水,即可
7、撈出即可食用
8、用蒜末,生抽,辣椒油,香油對個料汁備用
9、切片裝盤即可食用
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