煎雞蛋是不可以放水的,想要不粘鍋,必須将鍋刷幹淨,不能有殘留物,而且要用中火将油燒熱後,在打入雞蛋,等雞蛋的表皮慢慢凝固後,推動雞蛋,讓雞蛋在鍋子内滑動,防止雞蛋粘鍋,最後再煎另一面,這樣就可以了。
雞蛋,是母雞所産的卵,受精之後可孵出小雞,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質,是人類常食用的食品之一。
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