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腸粉可以分為西關腸粉、客家腸粉、潮汕腸粉、河口腸粉、都城腸粉等。
腸粉又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸),因為早市銷量大,多數店家又供不應求,人們常常是排隊候吃,因此又被戲稱為"搶粉"。
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