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猕猴桃如何催熟

知識 更新时间:2024-06-15 21:51:05

1、熟水果催熟:取一個保鮮袋,将猕猴桃和已經成熟的水果裝在一起,将保鮮袋封住,在室溫下放置幾天,若輕捏有點軟即可拿出食用。這些水果之所以被催熟是因為成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”,将猕猴桃與這些成熟的水果放置在一起,這種天然的催熟氣體便能傳染猕猴桃,從而促進它變軟變甜。

2、密封催熟:将猕猴桃硬果裝入紙闆箱内成為果箱;然後将果箱放入室内堆垛,并關閉室内門和窗保溫;再将室内濕度控制在80-90%,溫度控制在20-30℃;果箱每2-3天打開一次,釋放果箱内的二氧化碳,并讓氧氣進入果箱内;同時翻垛,将垛内果箱堆在垛外,垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟,達到最佳食用風味。

3、牙簽催熟:将猕猴桃洗淨水分晾幹後,用幹淨牙簽在猕猴桃的表面紮幾個小洞,然後把它裝入的可以密封的保鮮袋中,過幾天猕猴桃就能熟透。這是因為猕猴桃表面的傷口能産生乙烯,它被猕猴桃吸收以後能快速催熟。

4、乙烯催熟:猕猴桃水果對乙烯十分的敏感,尤其是對環境中的乙烯更加敏感,隻要環境中的乙烯濃度愈高,那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟,從而有效的提高猕猴桃的上市時間。

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