1、準備五花肉洗幹淨,加生姜片,花椒,料酒在鍋内煮至斷生
2、取出五花肉在肉皮上抹上甜面醬,全部抹勻後放入冰箱冷藏一晚
3、取出五花肉後把表面的甜面醬清洗幹淨,把五花肉切成薄片
4、把切好的五花肉肉皮朝下放入碗中
5、肉上面放上梅菜、黑豆豉、生姜片、老抽、生抽、白糖适量的食用油
6、香蔥紮個小捆放在上面并放适量的鹽和胡椒面
7、放高壓鍋内大火開後轉小火蒸30分鐘
8、蒸熟後取出倒扣在盤中
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