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請教一下内酯豆腐怎麼做豆腐腦

知識更新时间:2024-10-13 06:14:46

　　用料：姜适量、苦菜适量、醬油适量、雞精适量、豬肉适量、蔥适量、内酯豆腐1盒。

　　步驟：

　　1、内酯豆腐1盒。

　　2、撕去内酯豆腐盒上的塑料膜。

　　3、用小刀在盒子的一角割一個小口。

　　4、往裡面吹一口氣，然後輕拍盒子四周，将盒子提起來，内酯豆腐已經完整的留在盤子裡了。

　　5、黃花菜、木耳泡發。

　　6、泡發的黃花菜、木耳摘掉根部洗淨切碎，蔥、姜切碎。

　　7、把豬肉切小碎丁。

　　8、把鍋燒熱後倒油，可比平時炒菜稍微多點。

　　9、放入蔥、姜爆香。

　　10、倒入肉末翻炒。

　　11、肉變白時倒入醬油翻炒均勻，這時候加醬油可以去除肉腥味。

　　12、加入黃花菜、木耳，翻炒一會兒。

　　13、倒入适量清水，要沒過食材，如果有高湯可以加入高湯。

　　14、燒開，然後加鹽、糖，翻勻炖煮三四分鐘。

　　15、澱粉加少量水調勻，加入鍋内勾芡，再加入雞精，撒入香菜末關火，倒入放内酯豆腐的盤子即可。

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