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礦泉水為什麼不凍冰

知識 更新时间:2024-10-13 06:18:50

  自然條件下存在過冷水現象,就是水在低于零度的溫度下并不馬上結冰。當它的穩定狀态被破壞時,如震蕩,加入結晶粒子等後,就迅速結冰了。這種情況往往是由于水的純度很高,像冰箱裡的水是水汽冷凝而的,純度很高。高空中生成的雪、餘地、冰雹等都有這種情況,隻不過生成以後有可能經過了融化,或是溫度下降的快慢不同而已。

  因為礦泉水中含有許多的無機礦物質,在标準狀況下,純淨的水的結冰點是零攝氏度,但因為礦物質的原因即使零度以下也不能結冰。這就是過冷水現象。

  由于礦泉水裡面比較純淨,在不震蕩的情況下,即使稍微低于零度,也不會馬上結冰。

  拿出來的時候由于震蕩,使水的穩定狀态改變,所以就很快的結冰了。打開時,由于溫差,水極度放熱,溫度極劇下降,導緻結冰。

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