鹹蛋南瓜做法,具體步驟如下:
先把南瓜去皮除籽,洗淨備用;把南瓜切片備用;取一隻鹹鴨蛋去殼備用;用小勺将整隻鹹鴨蛋搗碎;鍋裡加入适量的油,加熱;先倒入南瓜片進行翻炒蓋上鍋蓋,将南瓜焖熟;将南瓜片翻炒至九分熟的時候,将南瓜片全都推至鍋的一半,讓鍋内的餘油聚集在鍋底部;倒入鹹鴨蛋末;進行輕微的翻炒,此時油裡會冒出許多的泡沫;裝盤。
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