材料:全殼生蚝、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、蔥碎、鹽、花生油。具體操作步驟如下:
1、把蒜頭制成蒜茸,加入适量味精、雞精、花生油、蔥碎、紅辣椒絲。
2、 把調好的調料用小火稍微加熱一下直至出來香味,放到碗裡備用。
3、 把生蚝用蚝刀或小刀打開半殼,保留較深能裝住水分的半殼生蚝,用清水洗淨備用。
4、 半殼生蚝放在燒熱的碳火上烤,烤至水份溢出時加入制好的調料,再烤二十分鐘左右即可食用。
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