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紅蓮子的紅皮熬飯時去掉嗎

知識 更新时间:2024-09-27 20:19:47

  紅蓮子的紅皮不需要在熬飯時去掉,具體操作如下:

  去除蓮子殼:

  1、煮,米湯煮沸開,傾入幹蓮籽,煮至略漲起鍋瀝去米湯。;

  2、糙,将煮後的蓮籽,乘熱放入草木灰或細炭灰中,讓其裹勻細灰,然後堆放内個小時,使其悶幹。;

  3、剁,一手捉住蓮籽,一手執刀,先去蓮籽兩頭,然後再剁去中間的部分,一顆去殼的蓮籽就出來了。

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