需要加入奶白高湯,奶白高湯做法如下:
1、準備老母雞1000克,豬大骨800克,雞腳2隻;
2、先将老母雞,豬大骨,雞腳洗淨,湯鍋内注入半鍋清水,冷水先放入豬大骨用中火煮至水開,再煮約5分鐘,然後再放入老母雞,中火煮至水開後再煮約3分鐘;
3、将食材撈出用冷水沖洗幹淨;
4、湯鍋内重新注入清水,将所有材料放入鍋内,加蓋大火煮開,水開後打開鍋蓋,用中火煲煮3到4小時,至湯色轉為奶白色即可。
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