堿性食物不是指口味較澀的食物,而是指進入人體被人體吸收後,最終代謝産物為堿性物質的食物。而食物的酸堿性,主要是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定的。闆栗屬于堅果類,它的澱粉很高。幹闆栗的碳水化合物達到77%左右,所以闆栗是屬于堿性的食品。
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