冬天進補的湯有:瑤柱鴨肉湯、鲫魚豆腐湯、黃豆豬蹄湯、瓊漿玉液、養顔烏雞湯、花旗參炖水鴨、豬尾黑豆湯、鮮參火腿鹌鹑湯等。
瑤柱鴨肉湯
材料:冬菇六隻、瘦肉四兩、鴨子半隻、瑤柱六顆。
做法:1、鴨肉洗淨切塊,瑤柱和冬菇先浸透;
2、把所有材料放入煲内,加六至七碗水,煲四個鐘點即可。
功能:鴨肉味鮮,蛋白
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