五香粉因配料不同,它有多種不同口味和不同的名稱,如麻辣粉、鮮辣粉等,是家庭烹饪、佐餐不可缺少的調味料。
其有如下配法比例:
配方一:砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、三柰12克;
配方二:大料20克、幹姜5克、小茴香8、克花椒18克、陳皮6克、花椒18克;
配方三:大料52克、桂皮7克、三柰10克、白胡椒3克、砂仁4開、幹姜17克、甘草7克。
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