材料:米線120克、剁肉50克、豌豆尖10克、韭菜10克、水腌菜5克、精鹽2克、辣椒油2克、鮮醬油3克、味精1克、排骨湯100毫升。
做法:
1、将小銅鍋置于專門的竈眼上,在小銅鍋中注排骨入湯,湯沸時放入剁肉,再放入米線;
2、放入米線後依次放入鹽、醬油、腌菜、味精,待沸後放入韭菜、豌豆尖,最後淋入辣椒油将米線煮熟即可;
3、在裝碗時,将先放入鍋中的剁肉倒在米線上面,可以顯示剁肉特點。
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