泡椒雞雜面的做法:雞珍,雞心切片,入雞雜翻炒出水,加泡椒泡姜,雞雜煮約10分鐘,入小米椒圈,關火,盛入碗中,雞雜煮約10分鐘,入小米椒圈,關火,盛入碗中,燒一鍋水,待水開,入白菜,再次水開後,将白菜撥至一邊,下面條即可。
泡椒雞雜面是一道地道的川味小吃,泡椒是川菜中必不可少的調味料,泡椒辣而不燥,酸麻開胃,搭配脆嫩的雞雜,可以促進食欲。泡椒雞雜面的主要食材是雞雜和面條,其營養所在也是來自于這兩種食材。
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