1、準備一個魚,将魚身片成片,洗幹淨。
2、加鹽雞精料酒,胡椒粉一個蛋清,給他抓勻,腌制20分鐘。
3、鍋裡加油放蔥姜蒜,加泡椒酸菜炒香。
4、炒香之後再加魚頭,加水,燒開,加雞精味精,胡椒粉。
5、将他撈出來再将魚片下進去煮熟。
6、将它倒在一起,再放入蒜末辣椒段和花椒,蔥和香菜再澆上熱油。
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