1、首先準備好磨好的玉米面放在盆裡,加一克的精鹽,攪拌均勻;
2、再準備一個帶孔的漏勺;
3、用燒沸的開水一點點的往玉米面上澆,用筷子攪拌,把玉米面都燙熟,不能有一點幹面;
4、然後用手揉成團,邊揉面團,邊加白面粉增加彈性,不要把面團弄得過硬;
5、然後把揉好的面團分成四等份備用;
6、之後鍋裡燒開水,放一克的食鹽,目的是為了小面條不粘鍋,之後就把団好的玉米面放在漏勺上,漏勺要用背面,用手來回的蹭面,讓面條從漏勺的小孔裡漏到鍋裡,不能斷火;
7、上面的程序完成後,把鍋裡的面條燒開,然後盆裡放涼水,把面條撈在盆中,過下水,就完成了。
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