今天就上這道韓國的龍鳳湯和朋友們分享哈~将這個湯的文字部分打出來讓大家先睹為快哈:愛意源頭:韓國與中國是一衣帶水的鄰邦,其文化跟中國文化相近,江陵、丹陽、襄陽、漢陽、漢江、洞庭等這些地名幾乎完全雷同。其中荊州市和韓國江陵市市風民俗相似:荊州市還未城裡前,亦稱江陵;都有端午祭這一風俗……而且在飲食文化中,荊州有道名菜龍鳳配,江陵亦有道靓湯龍鳳湯來“配對”。我們就來介紹這道有名的韓國龍鳳湯。相傳這是韓國的一道宮廷菜:主要原料是鯉魚和雞肉,鯉魚比喻祥龍,而打雛雞則比喻鳳凰!韓國有些地方鯉魚是祝殖祈育的祥瑞,亦有鯉魚躍龍門之意。在韓國,古時候,鯉魚還有友情、愛情的象征。愛情要象龍鳳湯,慢炖細熬,沒有時間,再好的材料也做不出好味道。龍鳳呈祥,不就是你我古樸而深切的渴望麼?
準備雛雞一隻,去掉頭、爪、内髒,清洗幹淨
鯉魚收拾幹淨,香菇泡發、大棗去核備用
雞肉焯水
沙鍋中放水,開鍋後放入雞肉、香菇、大棗煮熟
将雞肉撕成條,加蔥、蒜、香油、胡椒粉拌勻
最後将魚塊放入湯中煮熟,盛入大湯碗中,上面放上雞肉、辣椒絲即可。
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