tft每日頭條

 > 知識

 > 如何保存蘿蔔幹

如何保存蘿蔔幹

知識 更新时间:2024-08-17 13:14:14

  蘿蔔幹為圓柱形,外皮較厚色白,含水量少保存方法采用風脫水法。

  1、刀切成條,每條帶有邊皮,然後攤曬,每日翻動多次,晚間苫蓋以防霧浸雨淋,曬二至三日,手感柔軟,即可腌制。

  2、将蘿蔔條置容器中,放鹽拌勻,用力揉搓,至鹽烊為止。

  3、分批進缸,逐層壓實,兩日後出缸,勻薄攤曬,勤加翻動。

  4、三四日後再加适量鹽分拌勻,分層裝壇,逐層壓實,加蓋面鹽,封口。

  5、一般經一周左右制成。成品無須根、斑點、青頭、壞條,經年不壞,香味不散。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved