1、備一大碗裝入面粉,邊加水邊攪拌,揉成光滑面團,用保鮮膜密封,醒面半小時。
2、蔥切碎裝入容器中,加入十三香,加入鹽,攪勻備用,案闆上刷上油。
3、醒好的面分為兩份,用擀面杖擀薄,刷點油,擀至餃子皮厚點兒,再刷上薄油,加入拌好的蔥花,均勻的鋪在面皮上。
4、從一邊向對面卷成卷,把兩頭捏緊,摔打幾次,從一頭向另一頭卷,成卷,把另一個頭塞底下,按平,用牙簽插幾個眼,用擀面杖輕輕的擀薄,熱鍋刷上薄油,放入擀好的餅,小火煎至變色,翻面,煎至兩面金黃取出切開即可。
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