可以用桔子皮薰臘肉,具體方法如下:
準備五花肉,去細毛切條,然後撒上辣椒粉。準備桔皮,将其切碎,放進肉盆裡,淋上醬油,撒上鹽,然後再淋上米酒,撒上孜然粉、花椒粉、白糖,将其揉搓均勻。将桔子皮和五花肉腌制一至二天。生木碳火,鋪上墊子,然後鋪上腌好的肉條,用紙蓋上。将肉條不停的翻面,途中往火盆裡撒幹桔皮。将五花肉熏至金黃即可。
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