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茄子夾肉怎麼做

知識 更新时间:2024-06-16 19:03:23

  主料:茄子500g,肉糜200g,雞蛋1個。

  輔料:油适量,鹽适量,生粉适量,醬油适量,糖适量,耗油适量,蔥花适量。

  做法:

  1、茄子切片,兩片之間不要切斷,洗淨瀝幹水分。

  2、肉糜加鹽、蔥花、雞蛋攪拌均勻。

  3、兩片茄子之間加入肉糜,不要太多。

  4、碗裡放點生粉,加水調成糊狀,夾好肉的茄子沾上調好的生粉。

  5、放油鍋裡炸,炸好的茄子盛在碗裡,等全部炸好後倒回鍋裡,加水、醬油煮,加糖,放點耗油,放入青椒,翻炒出盤即可。

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