奶香饅頭用什麼做更白奶味更濃-tft每日頭條

奶香饅頭用什麼做更白奶味更濃

知識更新时间:2024-06-16 17:44:48

　　做法如下：

　　原料：面粉1000克、溫水500毫升、酵母15克、泡打粉10克。

　　發面過程：

　　1、将酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；

　　2、面粉放入盆中，在面粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水、純牛奶并攪拌面粉至絮狀；

　　3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的幹面粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處進行發酵；

　　4、大約2小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，内部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

　　制作：

　　1、發好的面團在案闆上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團内部無起泡；

　　2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；

　　3、切好的面團加入餡料包成圓花形；

　　4、蒸鍋中加入适量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，将整理好的包子放在屜布上，中間要有一定的間隔；

　　5、蓋上蓋，涼水上鍋大火蒸30分鐘左右，時間到後關火。

　　6、關火後靜待一會再揭蓋。

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