漂亮的水果盤切法:
選料:根據水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇,協調搭配;構思:果盤的構思應該新穎有創意,使水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體,以色彩和美觀取勝;注重色彩搭配:果盤水果色彩搭配應該協調合理;藝術造型:水果擺放的造型應該符合水果本身的形狀特點,富有新意;器皿選擇:選擇和水果色彩搭配的,顔色雅緻的器皿盛放水果;刀工:必須有熟練地刀工,水果厚薄、大小協調一緻。
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