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紫菜如何分真假

知識 更新时间:2024-07-22 16:08:20

  假冒僞劣産品,是用撿來的海菜用色素浸泡,晾幹後冒充野生紫菜。 野生紫菜呈黑紫色,口感松軟,可以嚼食,而曬幹後的海菜呈綠色,口感粗糙,很難嚼動,用色素浸泡過的會危害人體健康。

  良質紫菜,具有紫黑色光澤。薄、口感柔軟,有芳香和鮮美的滋味,清潔,無泥沙雜質、幹燥。火烤後呈青綠色。 次質紫菜,表面光澤差,片張厚薄不均勻,呈紅色并夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多,并有夾雜物。野生紫菜呈黑紫色,口感松軟,可以嚼食,而曬幹後的海菜呈綠色,口感粗糙,很難嚼動,用色素浸泡過的會危害人體健康,正常的紫菜煲湯,湯的顔色為淡綠色,就像做菠菜湯一樣,而假紫菜是經過染色處理的,湯是紫色的而紫菜反而沒有顔色。

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