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做菜如何用白酒

知識 更新时间:2024-07-20 04:15:07

  烹調菜肴,一般不用白酒,多用料酒和啤酒。做菜加入酒類,主要用于去腥和提香。若烹調菜肴加白酒,要在原料剛下鍋時加入。炖魚,加點白酒可以去除腥味。爆炒類加入白酒少許即可。做湯不需要白酒。

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