1、不能生吃:吃生蜂蛹比吃熟蜂蛹更易引起過敏,且生蜂蛹中可能還含有寄生蟲或病菌等有害物質。
2、死亡時間過長不能再食用:蜂蛹死亡時間過長易産生組胺且易被細菌污染,吃這種蜂蛹可能會引起身體不适。
3、不能過量食用:過量食用蜂蛹易引起身體不适。
蜂蛹一般為胡蜂、黃蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼蟲和蛹,這些蜂都屬昆蟲綱、膜翅目、胡蜂等科類的昆蟲。在湘西山區1年可發展2代~5代,采摘期應掌握在高齡幼蟲至變蛹期最宜。蜂蛹系鮮活産品,除鮮炒取食外,大部分采用幹制法加工,以便于貯藏、包裝。
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